1 Tasse Vollkornreis kochen und beiseitestellen bzw. vorkochen und kalt werden lassen. 1 Stange Lauch und 1 rote Paprika kleinschneiden in Öl anbraten dann den Reis dazugeben und mit noch etwas Öl anbraten. Zum Schluss nach Geschmack gehackte Walnüsse dazugeben.