Gesundheit & Ernährung
Leib und Seele gehören zusammen. „Gesundheit & Ernährung“ macht darum Vorschläge für Bewegung, Sport, Ernährung und bringt auch Rezepte. Dabei gilt: Ein sofortiger kleiner Anfang ist besser als ein perfekter Zukunftsplan.
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Die Kräuterhexe
Duftveilchen Blüten und Blätter des Duftveilchens sind essbar. Sie eignen sich gut für einen Tee, einen Sirup oder als Dekoration auf Speisen. In der Naturheilkunde wird das Duftveilchen bei Reizhusten und Erkältung sowie kleineren Entzündungen und Hautproblemen eingesetzt. Löwenzahn Besonders vielseitig verwendbar ist der Löwenzahn. Er enthält nicht nur Kalium, andere Mineralstoffe sowie Spurenelemente und…
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Nudeln mit Flusskrebsen für 2 Personen
Die Krustentierpaste gibt den besonderen Pfiff! Zutaten: 1 Schalotte 250 gr. günen Spargel 100 gr. Flusskrebse 160 gr. gedrehte Bandnudeln 125 gr. Kochsahne 6 – 8 Cocktailtomaten 1,5 Tl. Krustentierpaste Die gewürfelte Schalotte mit dem in kleine Stücke geschnittenen Spargel 10 -15 Minuten in der Pfanne dünsten. In der Zwischenzeit die Bandnudeln kochen. Die Paste…
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Haferfrüchtekuchen
Die guten Zutaten machen diesen Früchtekuchen zum Mittelpunkt jeder Teetafel! Zutaten: 170gr. feine Haferflocken 150gr. Dinkelmehl 250gr. Magerquark 125ml. Rapsöl 40gr. Honig und/oder Ahornsirup Tl. Vanilleextrakt 2 Eier 1 Tl. Backpulver Mandelstifte, Walnüsse und Trockenfrüchte nach Belieben und Geschmack Die Eier mit dem Öl schaumig rühren, Honig, Vanilleextrakt und den Magerquark dazugeben. Mehl und Haferflocken…
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Saftiger Schokokuchen
Manchmal braucht man Schokolade! Zutaten: 100gr. Gemahlene Mandeln 150gr- Mehl (Dinkel 630 oder Weizenmehl) 2-3 Eier je nach Größe 4 El. Kakaopulver 1 Tl. Backpulver 180ml. Milch 100 – 150gr. Zucker nach Geschmack 125ml. Rapsöl oder 125gr. flüssige Butter 50gr. Dunkle Schokolade Prise Zimt und /oder Lebkuchengewürz Die Eier mit dem Öl schaumig rühren, Zucker,…
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Stuhlyoga
Fünf einfache Morgenübungen zum wach- und beweglich Werden Um zur Ruhe zu kommen atme ein, richte dich auf und verbinde dich mit dem Himmel. Atme aus, komme an und verbinde dich mit der Erde. Aufrecht und bequem vorne auf dem Stuhl sitzen. Die Hände liegen locker auf den Oberschenkeln. Die Füße haben guten Kontakt zum…
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Qigong
Einfache Übungen zur Entspannung Um zur Ruhe zu kommen atme ein, richte dich auf und verbinde dich mit dem Himmel. Atme aus, komme an und verbinde dich mit der Erde. Pendeln, der Körper entspannt sich.Die Füße stehen parallel hüftbreit auseinander, die Arme hängen locker an den Seiten, der Körper ist entspannt. Verlagere das Gewicht deines…
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Nudeln mit Spinat und Wildlachs für 2 Personen
Wildlachsfilet 125gr. auftauen und in Würfel schneiden. 25gr. Pinienkerne anrösten und zur Seite stellen. Nudeln (kurze Bandnudeln) pro Person ca. 80gr kochen in der Zwischenzeit eine Zwiebel anbraten und ca. 300gr. Tiefgefrorenen Blattspinat in derselben Pfanne auftauen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Lachsfiletwürfel dazugeben und garen. Zum Schluss die Pinienkerne und…
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Vollkornreis mit Gemüse und Walnüsse für 2 Personen
1 Tasse Vollkornreis kochen und beiseitestellen bzw. vorkochen und kalt werden lassen. 1 Stange Lauch und 1 rote Paprika kleinschneiden in Öl anbraten dann den Reis dazugeben und mit noch etwas Öl anbraten. Zum Schluss nach Geschmack gehackte Walnüsse dazugeben.
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Vollkornnudeln mit Grünkohl für 2 Personen
Vollkornnudeln (Spirelli) pro Person ca. 70gr kochen und beiseitestellen. 1 Zwiebel klein schneiden und anbraten, ca. 150gr. gefrorener Grünkohl dazugeben, wenn dieser aufgetaut dann die Nudeln mit in die Pfanne geben und mit noch etwas Öl (Oliven oder Rapsöl) anbraten. Zum Schluss eine Handvoll Rosinen und ca. 50gr. gehackte Rauchmandeln dazugeben.