Duftveilchen

Blüten und Blätter des Duftveilchens sind essbar. Sie eignen sich gut für einen Tee, einen Sirup oder als Dekoration auf Speisen.

In der Naturheilkunde wird das Duftveilchen bei Reizhusten und Erkältung sowie kleineren Entzündungen und Hautproblemen eingesetzt.

Löwenzahn

Besonders vielseitig verwendbar ist der Löwenzahn. Er enthält nicht nur Kalium, andere Mineralstoffe sowie Spurenelemente und bioaktive Pflanzenstoffe. Die Blüten und Blätter verfeinern allerlei Salate und Speisen.

Sämtliche Bestandteile der Pflanze, einschließlich der Wurzel, eignen sich zum Herstellen eines Tees. Dieser unterstützt eine Frühjahrskur, denn er entgiftet durch seine antibakterielle, blutreinigende, harntreibende wie auch entzündungshemmende Wirkung.

Gundermann

Der Gundermann gehört, wie viele Küchenkräuter, zu den Lippenblütlern. Er riecht und schmeckt aromatisch. Daher wird er auch “Wilde Petersilie” genannt. Er verleiht Gerichten mit seinem herb-würzigen, leicht minzigen Aroma eine besondere Note. Darüber hinaus enthält er wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide.